火曜日, 5月 29, 2012

小さくてセコい鯛を食った 12.05.10

小さくてセコいを食った 12.05.10
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01) 鯵よりも安かったから、2パック買った。
















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02) 上、焼き&煮物用。 下、開きにした。
















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03) 開きを、薄塩締め。 _ 5/09

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04)  煮て食った _ 5/10

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火曜日, 3月 27, 2012

近海モノ生本まぐろトロ刺身くった!  12.03.26

近海モノ生本まぐろトロ刺身くった!  12.03.26
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01) はいはい、そうですョ。
もうバレバレで 毎回同じ 釣りネタの、 
(遠洋冷凍解凍モノではないという意味での)鹿児島産の生クロマグロ血合い

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02) 貧乏人の負惜しみを否定しないが、
酸化して異臭を放つこと無い  鮮度落ちで酸化による異臭を放つことなど無い
新鮮な血合いを見つけると必ず買ってしまう。
ホウレンソよりも摂取効率ヨイ、動物性食品由来の鉄分補給用。
私は、’ ナンチャッテ ’ インチキ・アスリートの ” 虚栄心 ” だけが強い。

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03) 真偽のほどは知らず、
江戸時代以前は棄てていたとされるトロだから 
この程度の少量だけでも削ぎ取れただけでもマシだ・・・ ・・・と、
再度の負惜しみ

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04) 呑んだ・・・ ・・・ 
いや・・・ 近海モノ生本まぐろトロ刺身くった!